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发布时间:2021-11-25 03:32:08
食用油包装基本情况及课题主要研究内容
光照、氧化、水分、温度、金属离子等因素都能导致油脂成分出现改变,进而出现变质。由于食用油很少会直
接暴露在阳光下,而且只要注意采用有色包装或避光装置就能隔绝光照和射线的影响,所以油脂的氧化和霉变是实
际用于评价食用油质量的指标。降低包装内氧气的浓度可明显地减少油脂的氧化,水分的增加会促使霉菌包
括氧化酶的增加,可见适宜采用高阻隔性包装材料包装食用油。
食用油瓶氧气透过率
将去盖和带盖的样品测试结果进行对比可以发现:加盖样品的氧气透过率要比没加盖样品大,但是增加的幅度
并不相同,例如对于2#样品和3#样品,加盖样品的氧气透过率只是比没加盖样品稍微增加了一点,而对于1#样品
和4#样品来讲则是增大了几倍或者几十倍,这对食用油的保存相当不利。采用了阻隔性高的原材料却没有获得预
期的高阻隔性容器是当前食用油瓶以及盒中袋等包装形式普遍存在的问题,除了进一步改进瓶盖与瓶体连接处的泄
漏问题外,瓶盖的材质(目前市场上的瓶盖基本上都用PP 生产,阻隔性比PET 要差不少)也是一个不可忽视的
因素,因此我们积极推进容器整体的阻隔性检测。
食用油瓶提手悬挂
食用油瓶嵌装把手的牢固程度直接影响其使用安全性,应引起关注,为此我们特地进行本项检测,引入GB 13508-92 中关于悬吊试验的测试方法并进行了,希望解决一些实际使用中的安全问题。然而,直接按照GB 13508-92 中的悬吊试验进行测试只能得到可忽略不计的变形量,而且这种试验环境也与实际使用情况差别较大,为了进一步提高试验要求,我们向试验样品中充满水,并固定悬挂时间,以模拟实际使用中油壶在使用状态下的负荷情况并观察把手是否脱落。尽管这项试验没有检测出问题,但是我们认为这项检测的条件选择以及参数确定还需要通过更多试验才能获得具有代表性的数据,而且这种检测方法值得推广。
食用油瓶行业分析
目前我国的食用油包装缺少一个系统、完善的质量检测标准,而从实际检测情况看,由于当前标准规定较粗,
因此各个厂家生产和使用的食用油瓶实际质量差别也比较大,尤其表现在瓶口的密封、瓶盖的材质、以及由此引起
的食用油瓶整体的氧气透过率差异。虽然本课题研究在样品种类和数量、以及检测方法和设备种类上存有局限,但
通过本课题获得的数据仍具有较强的代表性,确实能反映当前食用油瓶生产中的一些问题,希望我们的研究能有助
于进一步完善我国的食用油包装标准,并引起相关部门和生产企业的关注。
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